Lourdata Kefalonia Greece
Πολλοί άνθρωποι συνηθίζουν να αντιλαμβάνονται αυτό το λαχανικό ως ένα συνηθισμένο συστατικό για σούπες ή σαλάτες, αλλά η βιοχημική του σύνθεση αξίζει ιδιαίτερη προσοχή. Το λάχανο είναι μια μοναδική πηγή…
Η κοτόσουπα της γιαγιάς για το κρυολόγημα δεν είναι απλώς ένας μύθος ή μια placebo. Υπάρχει πραγματική επιστήμη των τροφίμων πίσω από αυτό το ζεστό συναίσθημα από την παιδική ηλικία…
Ιδιαίτερα στα παιδιά ΜΑΡΙΑ ΠΑΠΑΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ Τρόφιμα όπως είναι η περίπτωση του τραχανά, καταφέρνουν με έναν μαγικό τρόπο να γεφυρώσουν το χθες με το σήμερα χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια. Από τα χειμωνιάτικα…
υπάρχουν ακόμη άγνωστες βιοδραστικές ουσίες στο ελαιόλαδο και μηχανισμοί δράσης που δεν έχουν πλήρως αποσαφηνιστεί Το Ισπανικό Εθνικό Συμβούλιο Έρευνας (CSIC) επιβεβαιώνει με τον πιο κατηγορηματικό τρόπο αυτό που η…
Φέτος στους κήπους του χωριού των Λουρδάτων, τα δέντρα με τα εσπεριδοειδή είναι φορτωμένα με καρπούς. Ιδιαίτερα οι πορτοκαλιές, μανταρινιές και γκρέϊπ-φρουτ. Δεν πρέπει να βαριόμαστε να στύβουμε φρέσκα πορτοκάλια…
Η εποχή συγκομιδής του ελαιοκάρπου κοντεύει να τελειώσει στην περιοχή μας. Η φετινή χρονιά μπορεί να χαρακτηριστεί σαν καλή, με το λάδι σε ικανοποιητικό ποσοστό. Το μόνο κακό είναι ότι…
Φέτος, η παραγωγή εσπεριδοειδών στα Λουρδάτα (πορτοκάλια, μανταρίνια κ.λπ) είναι πλούσια. Τα δέντρα γεμάτα καρπούς. Παλιά τα εμπορεύονταν οι χωριανοί. Τώρα, περιμένουν στο δέντρο να τα κόψουμε και να κάνουμε…
Πώς συγκρίνονται τα δύο κορυφαία εσπεριδοειδή σε θερμίδες, μικροθρεπτικά συστατικά και οφέλη για την υγεία Τα πορτοκάλια και τα μανταρίνια ανήκουν αμφότερα στην οικογένεια Rutaceae και στο γένος Citrus, μοιραζόμενα…
ΖΩΗ ΠΑΠΑΦΩΤΙΟΥΤα αρωματικά ελαιόλαδα γίνονται πανεύκολα και απογειώνουν ακόμα και τα πιο αδιάφορα πιάτα. Το ελαιόλαδο πηγαίνει φανταστικά με τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά. Υπάρχουν άπειροι συνδυασμοί που ταιριάζουν με…
Τo ρόδι το αγαπάμε πολύ – όχι μόνο για το υπέροχο ρουμπινί του χρώμα, αλλά και για τη δροσερή, γλυκόξινη γεύση του. Είναι από εκείνα τα φρούτα που δίνουν ζωντάνια…