Το λάθος που χαλάει το ελαιόλαδο χωρίς να το καταλαβαίνεις
Ηλέκτρα Φ. Πολλοί δεν γνωρίζουν ότι ένας απλός, καθημερινός χειρισμός μπορεί να επηρεάσει σοβαρά την ποιότητά του: η λάθος αποθήκευση. Το πιο συνηθισμένο λάθος στην κουζίνα Ένα από τα πιο…
Ελαιόλαδο στη διατροφή και εμφάνιση καρκίνου
Σύνταξη Μαριάννα Διομήδους Με τεκμηριωμένα 24,6 εκατομμύρια νέα κρούσματα, και 12,9 εκατομμύρια θανάτους που σχετίζονται με τον καρκίνο έως το 2030, η νόσος αποτελεί μια από τις συχνότερες αιτίες νοσηρότητας…
Τι θα συμβεί αν πίνουμε ένα σφηνάκι ελαιόλαδο κάθε μέρα – Απαντά η Λίνσει που το δοκίμασε για 2 εβδομάδες
Το ελαιόλαδο δεν έγινε ξαφνικά «υγρός χρυσός», απλώς το TikTok το «σερβίρει» τώρα σε σφηνάκι – Η νεαρή Λίνσει έπινε κάθε μέρα ένα σφηνάκι επί δύο εβδομάδες και κατέγραψε όλα…
Ελαιόλαδο: Τι δίχασε τους παραγωγούς τη φετινή σεζόν – Πιέσεις και προκλήσεις
Αν και η παγκόσμια παραγωγή στο ελαιόλαδο τείνει ελαφρώς υψηλότερα από πέρσι, παρέμεινε κάτω από τους μέσους όρους πενταετίας ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ Ανθή Γεωργίου Υπό πίεση βρίσκεται η παγκόσμια παραγωγή στο ελαιόλαδο,…
Ελαιόλαδο: Ο αδιαμφισβήτητος βασιλιάς της υγείας στα πιάτα μας
υπάρχουν ακόμη άγνωστες βιοδραστικές ουσίες στο ελαιόλαδο και μηχανισμοί δράσης που δεν έχουν πλήρως αποσαφηνιστεί Το Ισπανικό Εθνικό Συμβούλιο Έρευνας (CSIC) επιβεβαιώνει με τον πιο κατηγορηματικό τρόπο αυτό που η…
Η βροχή και η συγκομιδή της ελιάς
Με την έναρξη της συγκομιδής των ελιών το φθινόπωρο, δεν είναι σπάνιο το φαινόμενο οι εργασίες να διακόπτονται ή να επηρεάζονται από τις βροχοπτώσεις. Όσοι παράγουν ελαιόλαδο γνωρίζουν καλά ότι,…
Ελαιόλαδο: Κάτω από τα 5 ευρώ η τιμή παραγωγού, έως 10 ευρώ στο ράφι
Οι υψηλότερες τιμές παραγωγού διαμορφώνονται φέτος στη Λακωνία, ενώ ακολουθεί η Μεσσηνία και η Κρήτη. Φθηνότερο το ελαιόλαδο από πέρυσι Από Βαγγέλης Μανδραβέλης Κάτω από πέντε ευρώ το λίτρο ξεκίνησε…
Εσύ πώς πληρώνεις το ελαιοτριβείο; – Σε είδος ή μετρητά;
Τι προβλέπει ο νόμος και τι πρέπει να προσέχουν παραγωγοί και ελαιοτριβεία στις συναλλαγές τους. Με την έναρξη της ελαιοκομιδής, τα ελαιοτριβεία γεμίζουν ξανά με δραστηριότητα και οι παραγωγοί προγραμματίζουν…
Φρέσκο λάδι: τι σημαίνει πραγματικά και πώς το ξεχωρίζουμε
ΓΙΑΝΝΑ ΜΠΑΛΑΦΟΥΤΗ Κάθε φθινόπωρο, λίγο μετά τη συγκομιδή, κυκλοφορούν οι πρώτες φιάλες με την ένδειξη «φρέσκο λάδι» ή «νέας εσοδείας». Είναι η εποχή που το λιοτρίβι δουλεύει ασταμάτητα, και οι…
Νέα ανακάλυψη για την αντικαρκινική δράση του ελαιολάδου από το Πανεπιστήμιο του Χονγκ Κονγκ
Επιστήμονες αποκαλύπτουν πως το ελαϊκό οξύ του ελαιολάδου ενεργοποιεί ισχυρά αντικαρκινικά κύτταρα του ανοσοποιητικού, ανοίγοντας τον δρόμο για νέες θεραπείες μέσω της διατροφής. Μια πρωτοποριακή έρευνα από το Πανεπιστήμιο του…