Χαρούπι: H δύναμη της Μεσογείου
Ένας καρπός βαθιά συνδεδεμένος με τη μεσογειακή γη και τη γαστρονομική μας μνήμη, που αξίζει πραγματικά να ξαναβρεί θέση στην καθημερινότητά μας Ο καρπός της χαρουπιάς (Ceratonia siliqua) γνωστός σήμερα…
Η αναγέννηση του χαρουπιού: Το superfood που γίνεται χρυσωρυχείο για τη λεκάνη της Μεσογείου
Εδώ, στο χωριό των Λουρδάτων, ούτε στα ζώα δεν το δίνουμε πλέον. Ο λόγος για το χαρούπι που κάποτε – τα πέτρινα χρόνια – ήταν τροφή όχι μόνον για τα…