Σαπούνι Ελαιόλαδου Βασική Συνταγή
Υλικά για μισό κιλό σαπούνι 350 γρ παρθένο ελαιόλαδο 45 γρ. Καυστική σόδα 110 γρ απιονισμένο νερό 1 κουταλάκι του γλυκού γαλακτικό νάτριο 1/2 κουταλάκι γλυκού κίτρινο νερού 1 κουταλάκι…
Λαχανόρυζο με κολοκύθα
Υλικά Μερίδες: 4-5 Διαδικασία Χρόνος 30′ προετοιμασία 50′ μαγείρεμα Σύνολο: 1 ώρα και 20′ Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 211.
Γιατί το φθινόπωρο είναι η καλύτερη εποχή για μελιτζάνες
Μπορεί να πιστεύουμε ότι το καλοκαίρι είναι η ιδανική εποχή για μελιτζάνες. Ένας έμπειρος βιοκαλλιεργητής εξηγεί γιατί κάνουμε λάθος. Άγγελος Ρέντουλας Υπαίθριες μελιτζάνες βρίσκουμε στην αγορά από τις αρχές του…
Κολοκύθα η… “θαυματουργή”
Αποτρέπει την πέτρα στα νεφρά και μειώνει την αρτηριακή πίεση Εδώ στο χωριό των Λουρδάτων, η καλλιέργεια της κολοκύθας είναι ένα “πάρεργο” για τις υπόλοιπες καλλιέργειες του κήπου. Ωστόσο, δεν…
Ντοματολόγιο: Τι ντομάτες κυκλοφορούν στην Ελλάδα;
Ντομάτα. Η βασίλισσα του καλοκαιριού. Στην Κεφαλονιά και ιδιαίτερα στα Λουρδάτα, από τον Μάρτιο ξεκινάει η φύτευση της ντομάτας στο χωράφι για να έχουμε ντομάτες από τον Ιούνιο. Μηλάτη, Παραδοσιακή,…
ΡΙΓΑΝΗ: Η πανάκεια της φύσης
Πρόκειται χωρίς καμία αμφιβολία για ένα από τα διασημότερα αρωματικά φυτά του οποίου το όνομα είναι άμεσα συνδεδεμένο με το Καλοκαίρι και με το πατροπαράδοτο ελληνικό τραπέζι. Ο λόγος για…
Τι πίνουμε με τις ντομάτες;
Λευκά, ροζέ, αφρώδη και ελαφριά κόκκινα συνοδεύουν δροσερές σαλάτες και λαχταριστές ναπολιτάνες. Για τους Κεφαλονίτες η κλασική “Ριγανάδα”, ψωμί με τριμμένη ντομάτα, φέτα και λάδι πασπαλισμένο με ρίγανη, είναι το…
Κολοκυθοκεφτέδες: 11 συνταγές για τον κορυφαίο μεζέ του καλοκαιριού
Τους απολαμβάνουμε σε ένα ταβερνάκι πάνω στην άμμο, δίπλα στα αλμυρίκια, τους χαιρόμαστε και στη βεράντα ή στην αυλή, βάζοντας στο πλάι τους ένα ούζο, ένα τσίπουρο, μια μπίρα. Οι…
Κρεατόπιτα, η σπεσιαλιτέ της Κεφαλονιάς
Μια υπέροχη συνταγή για την εμβληματική κρεατόπιτα της Κεφαλονιάς. Γίνεται με ωραίο σπιτικό φύλλο και γεμίζεται με ρύζι και τρία είδη κρέατος Υπάρχουν αρκετές παραλλαγές της κρεατόπιτας στην Κεφαλονιά. Στο…