Οι εικόνες αναλύθηκαν χρησιμοποιώντας δωρεάν εφαρμογές που μετατρέπουν τα χρώματα σε αριθμητικά δεδομένα και βασικές παραμέτρους όπως η ελεύθερη οξύτητα και ο δείκτης υπεροξειδίου
Συγγραφέας:olivenews
Από τη Βραζιλία έρχεται μια πρωτοποριακή μέθοδος ανάλυσης ελαιολάδου: Μια καινοτόμος μελέτη από το Ομοσπονδιακό Πανεπιστήμιο της Λαύρας (UFLA) ανέπτυξε μια μέθοδο που βασίζεται σε κάμερες έξυπνων κινητών (smartphone) για την αξιολόγηση της ποιότητας του ελαιολάδου γρήγορα, με ακρίβεια και με τρόπο φιλικό προς το περιβάλλον. Αυτή η τεχνική επιτρέπει τη μέτρηση βασικών παραμέτρων όπως η ελεύθερη οξύτητα (LA) και ο δείκτης υπεροξειδίου (PI), που είναι καθοριστικοί παράγοντες στην ταξινόμηση προϊόντων.
Η έρευνα, που αποτελεί μέρος μιας διδακτορικής διατριβής, χρησιμοποίησε κάμερες smartphone για τη λήψη εικόνων χημικών διαλυμάτων των οποίων το χρώμα ποικίλλει ανάλογα με τις τιμές LA και PI. Αυτές οι εικόνες αναλύθηκαν χρησιμοποιώντας δωρεάν εφαρμογές που μετατρέπουν τα χρώματα σε αριθμητικά δεδομένα, επιτρέποντας τη δημιουργία μαθηματικών μοντέλων ικανών να προβλέψουν την ποιότητα του λαδιού με υψηλή ακρίβεια.
Σύμφωνα με την Amanda Souza Anconi, συγγραφέα της μελέτης, τα αποτελέσματα έδειξαν συντελεστή προσδιορισμού (R²) 0,97 για το PI και 0,99 για LA, τιμές συγκρίσιμες με επίσημες αναλυτικές μεθόδους. «Αυτά τα αποτελέσματα υποδεικνύουν υψηλή προγνωστική αποτελεσματικότητα, η οποία επικυρώνει την αξιοπιστία του μοντέλου μας», είπε ο ερευνητής.
Μία από τις πιο σημαντικές πτυχές αυτής της μεθοδολογίας είναι ο περιβαλλοντικός αντίκτυπός της. Σε αντίθεση με τις παραδοσιακές μεθόδους, που απαιτούν μεγάλους όγκους χημικών αντιδραστηρίων, αυτή η τεχνική μειώνει τη χρήση τους έως και 98%, ελαχιστοποιώντας τα απόβλητα και το κόστος.
«Η υιοθέτηση αυτής της προσέγγισης θα μπορούσε να μεταμορφώσει τον τρόπο με τον οποίο η βιομηχανία αξιολογεί την ποιότητα του ελαιολάδου, προσφέροντας μια πιο προσιτή, βιώσιμη και αποτελεσματική μέθοδο», εξηγεί η Anconi.
Βραζιλία
Η Βραζιλία, παρά το γεγονός ότι παράγει λιγότερο από το 1% του ελαιολάδου που καταναλώνει, είναι μια απαιτητική αγορά με προϊόντα υψηλής ποιότητας. Η ανάπτυξη εργαλείων όπως αυτό είναι το κλειδί για την ενίσχυση της εθνικής ελαιοκαλλιέργειας και τη διασφάλιση ανταγωνιστικών προτύπων σε παγκόσμιο επίπεδο.
Φωτογραφία: UFLA – Πηγή: oleorevista.com/olivenews.gr